Plongez dans un océan de saveurs réunionnaises
Une recette à base d’imagination, de passion et de saveurs afin de réaliser
une création qui vous rendra fière de votre ile !
Catalogues des saveurs réunionnaises
CONFITURES
Soleil en Pot : Le soleil s’est glissé dans ce pot de confiture à base de litchi, un fruit rose à la coque remplie de petites écailles.Saveurs et Bienfaits : La chair blanche très moelleuse du litchi.
RHUM
La première mention écrite de l'existence du rhum provient de la Three Houses Plantation, sur l'île anglophone de la Barbade, en 1650. Les Britanniques ont colonisé l'île en 1627.
EPICE
Une faible partie de la production est mise en vente sur le marché international. les pays exportateurs comme la Chine, le Vietnam, Madagascar, la Turquie, le Guatemala, le Brésil..
VIN PAYS
Un vin de pays (VDP) était un vin correspondant à une dénomination vinicole française (et non une appellation) créée en 1968, à dessein de valoriser les importantes productions.
Créations des Saveurs originales
Laissez-vous emporter par la magie des saveurs réunionnaises,
un festival sur votre table !
La Réunion des Saveurs
La Réunion offre aux visiteurs des saveurs et des senteurs épicées. Chaque région a sa spécialité : Le marché de Saint-Paul pour les épices, les paniers colorés et les fruits, Saint-Philippe, pour le parfum exceptionnel de la vanille, Saint-Joseph pour le curcuma (safran péi), les hauts de l’ouest pour le parfum des géraniums
Découvrez les épices
Dans notre route de épices on vous partage l'histoire des épices mais aussi les spécificités de cuisine et les épices associées.
Cap sur la réunion après la cuisine cajun, la cuisine grecque et la cuisine sud-américaine. Une cuisine forte de nombreux mélanges que cela soit malgache, françoise, chinoise à partir de la fin du 19ème siècle, la cuisine indienne et tamoule qui elles, ont apporté les épices.
Les trésors épicés de La Réunion
Découvrez le patrimoine épicé envoûtant avec les saveurs réunionaises. Sur l’île intense, La Réunion, chaque épice raconte une histoire. Le territoire, bercé par un climat tropical et une diversité botanique unique, est un écrin pour des plantes aromatiques d’exception. Impossible de parler de cette richesse sans évoquer la vanille Bourbon
Autre trésor méconnu : le café Bourbon Pointu, au profil aromatique rare, presque disparu puis ressuscité par des passionnés. Ces produits ne sont pas seulement gustatifs : ils incarnent une mémoire vivante, enracinée dans une île façonnée par des siècles de migrations et de métissages.
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